Хлористый кальций жидкий (концентрация 37%)

Для приготовления брынзы:

Если Вы пастеризуете молоко:

охладите молоко после пастеризаци до температуры 32-38 градусов, внесите 1 крышечку жидкого хлористого кальция на 5л молока. 

Если молоко непастеризованное:

нагрейте молоко до температуры 32-38 градусов, внесите 1/2 крышечки жидкого хлористого кальция на 5 л молока.

Хорошо размешайте ,оставьте на 20 мин,затем внесите фермент Супер Майя согласно инструкции.

Для приготовления сыра:

После пастеризации молока:

• охладите молоко до 36 градусов
• внесите закваску для сыра, раствор кальция хлорида, тщательно перемешайте, оставьте на 30 - 40мин
• внесите фермент Супер Майя, далее по инструкции

Написать отзыв