Фермент-ренин Супер Mайа (Super Maya) молокосвертывающий, жидкий, 100 г (88 мл)

Предназначен для приготовление сыра и брынзы.

Микробиальный ренин "Супер Майа" является ферментом для свёртывания молока и последующего производства сыров различных сортов.

Мукорпепсин (грибная закваска) получается из грибов Mucor pusilus и Мucor miehei. Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробиальный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином (в народе многие так и называют его - "сычужный пепсин" или "сычуг"), который выделяют из слизистой желудка (сычуга) молодых жвачных животных (телят, ягнят). В свою очередь микробиальный ренин "Супер Майа" не содержит в своём составе ферментов животного происхождения. Ввиду того, что грибная сырная закваска "Супер Майа" производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который в свою очередь тоже получается из грибов, в итоге конечный продукт (микробиальный пепсин) в отличии от сычужного, является исключительно растительным продуктом.

• не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО);
• является продуктом исключительно растительного происхождения;
• может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволинного и коровьего молока.
• Одного флакона хватает на 100-150 л. молока.
• Объем: 88 мл.
• Вес нетто: 100 г.
• Вес брутто: 200 г.
• Срок годности: 2 года.
• Товар сертифицирован.
• Упаковка: флакон из темного стекла.
• Кол-во в упаковке: 12 шт.

В нашем магазине вы можете купить жидкий фермент для приготовления сыра и брынзы Супер Майа оптом и в розницу.

Написать отзыв